Kürbis #4 – Kürbispasta | Pumpkin Pasta

Ein letztes Mal Kürbis für dieses Jahr. Dieses mal super einfache, aber dennoch super leckere Kürbsipasta – verfeinert mit getrockneten Tomaten und Rosmarin. 

One last pumpkin recipe for this year. This time some super easy but yummy pumpkin pasta with sun-dried tomatoes and fresh rosemary. 

Zutaten: 

• Nudeln
• 1/2 Kürbis
• Tomaten
• getrocknete Tomaten 
• 1 rote Zwiebel
• Chilli
• Knoblauch 

Ingredients:

• Pasta
• 1/2 Pumpkin
• fresh tomatoes
• sun-dried tomatoes
• 1 red onion
• chilli
• garlic 

Als ersten Schritt die Zwiebel und den Kürbis in kleine Stücke schneiden und in etwas Öl in der Pfanne anbraten. 

Währenddessen Nudeln nach Packungsanweisung kochen. 

As a first step, cut the pumpkin and the onion and fry them in a pan with oil.

In the meantime cook pasta as indicated on the package. 

Wenn der Kürbis weich ist, die getrockneten und frischen Tomaten schneiden und dazu geben. 

Cut the fresh and sun-dried tomatoes and add them into the pan when the pumpkin is soft.

Das Ganze etwas einziehen lassen, dann Knoblauch, Chili sowie frischen Rosmarin und andere Kräuter und Gewürze hinzugeben. 

Once the tomatoes and the pumpkin are mixed nicely add chilli, garlic, rosemary as well as other herbs. 

Nudeln abgießen und in die Pfanne geben. 

Das Gericht noch etwas ziehen lassen und dann servieren. Am besten noch mit Parmesan garnieren. 

Pour off the pasta and add into the pan. 

Let it sink in a little longer and serve it. I love adding fresh parmesan. 

Bonne Appétit 

Bises

Calli